癸卯年（nián）老家过（guò）年记（jì）

范修斌（bīn）

进了（le）腊月，就有（yǒu）年味（wèi）了。在外地工作的（de）人（rén），不管多（duō）么遥（yáo）远（yuǎn），就开始陆陆续续回家。

进（jìn）了腊月二十（shí）几（jǐ），就是年集了。最（zuì）突出的特（tè）点是要买琳琅满（mǎn）目的年货（huò）了。年货有肉食、酱油、醋、蔬菜、干果、水果、糖块、豆制品、香料、蛋类。其次是为家（jiā）人购买新衣服、鞋袜（wà）、帽子、围巾。再（zài）就是鞭炮、春联、火纸、香。年货太多（duō）每天都要（yào）去四集或超市去购买。回来后发现不足的（de），下次再（zài）赶集补充。肉食包括鱼、鸡、猪肉、猪头、猪下水，牛羊（yáng）肉。鱼（yú）有海鱼、淡水鱼（yú），海鱼包（bāo）括鲳鱼、带鱼、偏口、大虾、腌制的白（bái）鳞鱼。淡水鱼，包括花（huā）鲢、鲤鱼、草（cǎo）鱼。寓意年年有（yǒu）余。鸡主要是（shì）活着的大红公鸡（jī），寓意新（xīn）年大吉（jí）。蔬菜有葱、姜、蒜、芹菜、芫荽、白菜、海（hǎi）带、豆芽、洋葱、菠（bō）菜、萝卜、山药、辣椒、青椒、韭菜（cài）、蒜苔、蒜苗、莲藕、苤蓝。干果有瓜子、花生、腰果、核（hé）桃（táo）、碧根（gēn）果、松（sōng）子（zǐ）、葡萄干、香（xiāng）蕉干、无花（huā）果、开口笑、大杏仁。水果有香蕉、苹果、葡（pú）萄、提（tí）子、猕猴桃、车厘子（zǐ）、龙眼、梨、西瓜、菠萝蜜、芒果、草莓、杨桃。牛（niú）肉（ròu）主要用（yòng）于做酱牛肉、或者做（zuò）饺子。羊肉主要用于（yú）做火锅、羊肉汤、或者做饺子。豆（dòu）制品主要有豆腐（fǔ）、豆腐皮。豆腐主要用于做肉蛋，豆腐皮主要用于炒芫荽、韭菜，芫荽谐音延岁，又名（míng）香菜。蛋类主要有鸡蛋、咸鸭蛋（dàn）、松花（huā）蛋（dàn）。香料主要包（bāo）括（kuò）松蘑、花椒（jiāo）、麻椒、大料、桂（guì）皮。

春节前（qián）一两（liǎng）天，忙（máng）年的第一步（bù）就是杀鸡、炖肉，准备供品。供品一（yī）般八（bā）个（gè）菜。一般（bān）包（bāo）括腌制的白（bái）鳞鱼一（yī）条、方肉一盘、别着（zhe）翅膀的（de）大公鸡一只（zhī），猪心一只、炸肉（ròu）一盘、肉蛋一盘、香（xiāng）蕉一盘、苹果一盘。炸肉由面糊裹着瘦肉烹炸，肉蛋由豆（dòu）腐混合肉糜，团成球水（shuǐ）煮而成。

腌制的（de）白鳞鱼又（yòu）叫香鱼（yú），一般用于招待贵宾。煮过（guò）猪下水及猪头的肉汤加上海（hǎi）带丝、豆芽、辣菜缨子（zǐ），长时（shí）间（jiān）文火（huǒ）慢炖就是（shì）乱菜。大年三十早（zǎo）上，贴对（duì）联、写牌位、在八（bā）仙桌（zhuō）上摆放供品、准（zhǔn）备酒、香、茶水（shuǐ），写牌（pái）位，就是把（bǎ）去世的亲人的名字，写在叠成长方形（xíng）的（de）带尖（jiān）的火纸（zhǐ）上（shàng）。把萝卜切成片，把（bǎ）两根高粱秆插在萝卜片上，再把（bǎ）写好名字的牌位插在高粱秆上，就是（shì）一个牌（pái）位（wèi）。把牌位摆放在八仙桌上，并按（àn）辈分（fèn）、年（nián）龄排好，摆上供品，就可以请祖先回（huí）家过年。

以前是到坟地去（qù）请祖（zǔ）先过年，后来简化为在门口，画半圆圈，在圈（quān）里烧火纸、焚（fén）香，嘴里念念有（yǒu）词，主要是（shì）告知祖先（xiān）回家过年（nián）的话语（yǔ）。火（huǒ）纸是划过的，即（jí）把火纸划开（kāi），并变成纸（zhǐ）钱（qián）。以前（qián）是用木制的铜钱模在火纸上（shàng）打（dǎ）印（yìn），现在简化（huà）为用一（yī）百元大钞，在火（huǒ）纸上（shàng）比量几下，就把火纸变成（chéng）纸钱了。烧完火纸（zhǐ），放（fàng）完鞭炮，就可以回家了。仪式完成（chéng）后（hòu），祖先就算回家过年了（le）。回家后，在（zài）供桌前，倒酒、燃（rán）香、给祖先磕头，这时的供（gòng）桌又叫家堂桌子。晚（wǎn）上约9点（diǎn）左右，要敬车。把火纸划完（wán），为各辆车，写上（shàng）车号，在门口逐次排开（kāi），烧纸燃香送钱给车神、路（lù）神、桥神等各路神仙，保佑行车安全。烧完火纸后，磕头，放鞭炮。这时敬车（chē）的鞭（biān）炮声此起彼伏，在夜空中连续（xù）炸响。敬车仪式是最近几年才有的，一方面说明了社会（huì）的（de）发展，另一个方（fāng）面说明了仪式的（de）与时俱（jù）进。时下的春节联（lián）欢晚（wǎn）会已经味同嚼蜡。年（nián）夜饭也提（tí）前了，10点左（zuǒ）右就开始年夜（yè）饭。年夜饭之前，按（àn）习俗要发钱粮，即（jí）要送供在磨盘上的天地三界十方万灵之神的牌（pái）位。现在没有（yǒu）磨盘了，就在（zài）阳台的小（xiǎo）凳（dèng）上代之。在门前的空地上，继续烧（shāo）火纸、燃（rán）香（xiāng），并祈（qí）祷各路神（shén）仙保佑家人身体健康，事业进步，企业大发展，商业发（fā）大财。

火纸烧完，放鞭（biān）炮、放礼花，整个天空弥漫着硝烟的味道（dào），到处传来爆炸声（shēng）。硝烟中含有硫磺，肯（kěn）定（dìng）具有（yǒu）杀菌（jun1）的作用。回到家，给祖（zǔ）先（xiān）磕（kē）头，给（gěi）家里的长辈磕头。然后年夜饭就开（kāi）始了。年夜饭是真正（zhèng）新年（nián）第一餐。全家围（wéi）坐一起，吃着团圆饭，交流（liú）着一（yī）年的工作情况，相互鼓励，求发展，求发财。年夜饭的饺子是（shì）每个人必须吃的，吃（chī）过后，就长一岁了。其中（zhōng）有发（fā）红包的环节，给没有收入（rù）的老人发（fā）红包，给没有（yǒu）参加工作的小孩（hái）发（fā）红包。全家喜气洋（yáng）洋，一派祥和气氛。

年夜饭（fàn）后，一般是手机拜年时候。女士们就开始用电话给娘家（jiā）拜年了，或者男士给（gěi）岳父母拜年。或（huò）者外（wài）甥给舅舅拜年，或者侄（zhí）子给姑（gū）姑（gū）拜年。再给老师们拜年，感（gǎn）谢老师们的（de）辛勤栽培。再给领（lǐng）导拜年（nián），感谢领导的关照，感谢（xiè）领（lǐng）导的（de）关怀。再给（gěi）一年（nián）来帮助过自己的朋友（yǒu）拜（bài）年。感谢（xiè）朋友的指导（dǎo）帮助，使自己工作进步（bù）和提高（gāo）。给同事拜年，感谢同事一年来的关照。给员工拜年，感谢员工一（yī）年（nián）来（lái）的辛勤劳（láo）动。由于要拜年的人太多，可充分利用群发，可以大大加快拜（bài）年（nián）的速度。同时也会陆续收到别（bié）人给自（zì）己的拜年（nián）和亲切问候。还要及（jí）时给学生回拜，感（gǎn）谢学生对自己的（de）支持（chí）和帮助（zhù）。通过手机微信的拜年，明显感觉到海内存知己，天（tiān）涯若比邻（lín）。历任老师的（de）面孔、小学同学的（de）面孔、初中同学（xué）的面孔、高中同学（xué）的（de）面（miàn）孔、大学（xué）同学的（de）面孔（kǒng）、研究生（shēng）同学（xué）的面孔、博士（shì）同学（xué）的（de）面孔、博士后同（tóng）学（xué）的面孔、各位同事的面孔（kǒng）、各位领导的（de）面（miàn）孔、各位朋友的面孔（kǒng），各位学生的（de）面孔（kǒng），会亲切地浮（fú）现在眼前。让人感觉世界那么大，因为大家都在五湖四海。同时，世（shì）界又（yòu）是（shì）那（nà）么小，因为通（tōng）过（guò）微信，又把大家联系（xì）在一起，好像在一起过（guò）年一样。电话（huà）、微信拜（bài）完年，就可以睡觉了。

谁愿意看一下春节晚会的也可以看一会。摆放家堂桌子（zǐ）的（de）房间（jiān）里（lǐ）的灯是不（bú）能关的。供养的人家，会在门前放根木棍（gùn）。不（bú）供养的人家在门口（kǒu）是不放木（mù）棍（gùn）的。父母在的，由父（fù）母供养，孩子家是不供养的（de）。由老人代（dài）表整个大家庭供养（yǎng）。

大年初（chū）一早上，就要串（chuàn）门（mén）拜年了，主要是家族内部成员间的相互拜年。大家你（nǐ）来（lái）我往，先是给家堂桌子上的祖先磕头（tóu），再就是给长（zhǎng）辈老（lǎo）人磕头。一般（bān）同辈男（nán）人们结伴（bàn），女士们自己结伴。初一一般不干（gàn）活，只（zhī）是（shì）拜年（nián）、吃饭。各家各户让着拜年客（kè）人抽（chōu）烟、吃糖果、干果、水果，人群熙熙攘攘，好（hǎo）不热闹（nào）。晚（wǎn）上再继续拜年。初一拜年（nián）基本完成（chéng）。初二上午（wǔ），仍然是串门（mén）拜年（nián）的时间，基本上（shàng）是初一上班（bān）的回家（jiā）后，匆匆补（bǔ）上拜（bài）年任务。初二中午的年饭（fàn）是最（zuì）隆（lóng）重的，吃（chī）完饭就送家堂了（le），和祖先的过年相聚就算结束了。在整个年中，要不断的（de）在供桌上，燃香，敬酒（jiǔ）、敬茶，浇（jiāo）奠祖先。在（zài）烧纸焚香（xiāng）时，这（zhè）几年又（yòu）添加了纸（zhǐ）元宝、大面（miàn）额冥币。过年（nián）既是传（chuán）统继承，又在不断变化（huà）和（hé）演进中。过年，就是通过（guò）仪式，与（yǔ）先人的一次短暂形式上的相会。是（shì）缅怀，是祭奠（diàn），是（shì）追思，是拜祖先的原始（shǐ）宗教的延续，也是凝（níng）聚（jù）家庭、家族团结力的方式（shì）。望（wàng）着家（jiā）堂桌（zhuō）子上的祖先和去世亲人，他们的形（xíng）象如在昨天，让（ràng）人悲（bēi）从心（xīn）起。他们为（wéi）家（jiā）庭后（hòu）代操劳，为事（shì）业操劳，他们成（chéng）为了家族史、国家史（shǐ）、人类史的（de）一部分。或许天堂有知，他们（men）知（zhī）道活着的人在纪念着他们，他们也在保佑着活着的（de）每位家人。天下没有（yǒu）不散的宴席（xí）。

初二（èr）中午，吃完饭，整个大家族就一起送家堂（táng）了，把牌位恭敬的收起，配上划好的纸钱、纸元宝、香，一起到社区（qū）的大（dà）门外送（sòng）家堂（táng）。家族里的各家各户，按（àn）先人的名字，把牌位、火纸、纸元宝（bǎo）、香（xiāng），放在相（xiàng）同圈（quān）里。然后，逐一点燃，大家（jiā）不（bú）断用木棍（gùn）挑着火纸（zhǐ），让氧（yǎng）气更充足一些，烧得（dé）更快一时，不断浇奠白酒，烧完（wán）后，大家（jiā）一起磕头，为祖（zǔ）先送行（háng），并泼洒饮马汤。饮（yǐn）马汤是适量（liàng）的水，加入一小（xiǎo）把小米而成。主（zhǔ）要用于让送祖先回去的马，也（yě）吃饱喝足。

最后是放鞭炮、礼花，再送祖先一程。在思念的泪水（shuǐ）中（zhōng），过年仪式完（wán）成。